Hrvoje Zirojević, Josip Vrsaljko i Renato Kraljev ugostiteljima su danas prezentirali jela koja očekuju posjetitelje Tuna, Sushi & Wine Festivala.
Poznati chefovi istaknuli su važnost upotrebe autohtonih namirnica u pripremi jela. To je bogatstvo koje moramo koristiti, poručili su.
Ovakve edukacije važne su za kvalitetno obrazovanje mladih generacija kuhara na prostorima gdje turizam predstavlja budućnost, poručio je Vrsaljko.
S jelima od tune sljubila su se i vina iz Zadarske županije. Predstavnici Udruge ljubitelja vina Vinum razbiti su mit prema kojem tuna ne ide uz bijela vina, a Rade Bobanović iz MasVina istaknuo je sve veću prepoznatljivost zadarskih vina na međunarodnoj razini.
Zadarski ugostitelji svoje će specijalitete predstaviti u petak na gala večeri u Arsenalu te narednih devet dana u eno-gastro kutku u palači Cedulin.
